Devenir fermi\u00e8re ! <\/strong><\/p>\n\n\n\n Install\u00e9e depuis 2020 et dans le Rouillacais depuis 2021 (en Charente, \u00e0 30km d\u2019Angoul\u00eame) avec une quarantaine de ch\u00e8vres poitevines<\/strong>, atelier de transformation et vente directe \u00e0 la ferme. Mon objectif est de maitriser de A \u00e0 Z l\u2019ensemble de la production.<\/strong><\/p>\n\n\n\n I\u00e7i la totalit\u00e9 du lait de nos ch\u00e8vres devient fromages et yaourts ! <\/p>\n\n\n\n L\u2019alimentation provient principalement de la ferme c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re de mes parents \u00e0 quelques kilom\u00e8tres et permettra une autonomie fourrag\u00e8re. Rien de mieux qu\u2019une bonne alimentation locale pour produire de bon fromage de ch\u00e8vre fermier au lait cru !<\/strong><\/p>\n\n\n\n Comme \u201cc\u2019est avec la meilleure ch\u00e8vre que l\u2019on fait les meilleures fromages !\u201d <\/em>j\u2019ai choisi la ch\u00e8vre Poitevine<\/strong>, cette jolie brune au poil long et au caract\u00e8re bien tremp\u00e9 mais qui produit un lait de qualit\u00e9 avec un go\u00fbt <\/strong>si doux, vous savez celui qui vous rappelle le go\u00fbt de votre enfance ?!<\/p>\n\n\n\n Le d\u00e9but de l’aventure a, en r\u00e9alit\u00e9, d\u00e9marrer dans le jardin de mamie avec une quinzaine de ch\u00e8vres, pendant environ un an. <\/p>\n\n\n\n Puis Janvier 2021, apr\u00e8s avoir monter la ch\u00e8vrerie en bois, la fromagerie d’occasion, nous voila install\u00e9 \u00e0 Val d’Auge pour augmenter la production et la vente ! <\/p>\n\n\n\n Aujourd’hui, on produit une gamme diversifi\u00e9e de fromages<\/strong> : frais, aromatis\u00e9, fromage blanc, affin\u00e9s, tomme … mais aussi une nouveaut\u00e9 : le yaourt ! <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Je me pr\u00e9sente, je\u00a0m\u2019appelle\u00a0Oph\u00e9lie,\u00a0j\u2019ai\u00a035 ans. Je suis charentaise passionn\u00e9e par l\u2019agriculture et la gastronomie (en particulier le fromage). Apr\u00e8s quelques ann\u00e9es, comme conseill\u00e8re agricole en r\u00e9gion parisienne, j\u2019ai …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/70"}],"collection":[{"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/70\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71,"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/70\/revisions\/71"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labulledechevre.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/web.archive.org\/web\/20220927055302im_\/http:\/\/labulledechevre.fr\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/IMG_20190307_171603-1024x577.jpg\")
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